红酒属于什么类型?
红酒从广义上来说就是红葡萄酒的简称，红葡萄酒可以直接说是红酒。红酒也只是葡萄酒这个大类里的一个小分支，红葡萄酒主要是以酒品本身的颜色来区分的，所以红葡萄酒就是红酒，这是没有任何异议的。红葡萄酒主要是选用红皮葡萄或红肉葡萄来分离加工酿造的，所以酿出来的酒色都呈现出红色，大致可以分为石榴红、紫红色、宝石红这几种颜色。 红酒的营养价值 1. 红葡萄酒里含有大量糖、醇类、有机酸以及无机盐和各类维生素等营养物质，这些营养成分对人体的生长发育有着不可分割的好处，属于非常营养滋补的酒类饮品。
红酒是包含在葡萄酒之内的，是属于红葡萄酒类别。因此从概念上说:葡萄酒包括红酒，红酒又包括干红葡萄酒。 6、种类不同香槟根据酒中糖分的残留量可以分为自然干、超天然、天然、极干、干型、半干和甜型，而红酒可分为干红、半干红、半甜红酒和甜红酒。红酒是葡萄酒的一个泛称，葡萄酒按照色泽分类，可以分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒。
红酒属于葡萄酒的一种类型。 1.因为葡萄酒是指以葡萄为原料制成的酒，它可以分为白葡萄酒、红葡萄酒、粉色葡萄酒等不同类型。 2.红酒是由红色或黑色葡萄压碎后，经过发酵、澄清、陈酿等工艺制成的酒液，因此属于葡萄酒中的一种类型。 红酒因为具有天然的多酚类抗氧化物质，有益健康而备受喜爱。
红酒是葡萄酒的一种类型。按颜色分：白葡萄酒、桃红葡萄酒和红葡萄酒；按甜度分：干型、近乎干型、半干型、半甜型、甜型和极甜型。
红酒度数是多少?
根据度数高低不同，常见的红酒度数可以分为下面3大类。 1、低酒精度数的红酒，8度-12.5度 根据咱们国家关于红酒的定义标准，红酒是以新鲜葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵而成的，酒精度等于或大于7.0%（VOL）的发酵酒。从这个标准就可以看出来，红酒的度数不会低于7度，一般以8度开始起步。 人们一般将酒精度数在8度到12.5度之间的红酒，定义为低酒精度数的红酒。这类红酒的代表有意大利阿斯蒂(Asti)起泡酒、德国雷司令(Riesling)葡萄酒、葡萄牙桃红葡萄酒等等。 2、中等酒精度数的红酒，12.5度-13.5度 我们平时喝的大部分红酒，大多为中等酒精度数，即度数在12.5度到13.5度之间。这类红酒的代表有法国香槟(Champagne)、、澳大利亚雷司令葡萄酒、法国桃红葡萄酒、法国勃艮第红葡萄酒、法国波尔多红葡萄酒等等。 3、高酒精度数的红酒，13.5度-14.5度 红酒酿酒原料葡萄的含糖量越高，红酒的酒精度数也就越高。人们常将酒精度数在13.5度到14.5度之间的红酒，定义为高酒精度数的红酒。这类红酒的代表有澳大利亚霞多丽(Chardonnay)葡萄酒、智利梅洛葡萄酒等等。 一般来说，红酒度数达到14.5度，已经是非常高的度数了。酒精度数大于14.5度的红酒也有，但是比较少见，因此就不列入上面3个范围中。此外，红酒度数一旦超过16.2度，里面的酵母就会停止活动，因此红酒度数再高，一般也不会超过16.2度。
按照国际葡萄酒组织的规定，葡萄酒酒精度数不能低于8.5%。一般来说，葡萄酒的酒精度大都在8%-15%之间，它主要由葡萄果实中的含糖量决定的。
洋酒类别?
洋酒是以酿造方式、蒸馏过程、混合方式可以分为基酒、辅酒、葡萄酒、啤酒。 基酒有六大，分别是：白兰地、威士忌、朗姆酒、金酒、伏特加、特其拉。 洋酒是指进口酒类的总称。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等，不同酒精含量的酒水品种。酒的制作过程都少不了发酵这一工艺，它是通过酵母菌的作用，将糖类分解成乙醇（酒精）的可饮用的液体。
葡萄酒的分类品种?
葡萄酒为什么是红色的?
葡萄酒，还真不一定都是红色的。 葡萄酒的大类别可分为：红葡萄酒，白葡萄酒和桃红葡萄酒。 葡萄酒的颜色，主要来自于葡萄的皮和汁： 酿造红葡萄酒时，在发酵过程中葡萄皮会被保留。只须进行均热处理，还有经过酒自身的热量，果皮上的色素就会渗到葡萄汁里。发酵桶里的热度越高，发酵过程越长，酒的颜色就会越深。 酿造白葡萄酒时，果皮则会被去除。葡萄被榨汁，然后取其汁进行发酵。所以白葡萄酒汁是在没有果皮的参与下酒化的。 桃红酒则是中庸或者说妥协的结果，要么是用红葡萄酿造，而控制皮的浸泡时间和程度；要么就是红、白葡萄按一定的比例混合酿造；或者更直接红酒、白酒混合调制。
